Dolci a intolleranza zero

Descrizione

Anno Pubblicazione: 2012

Editore: ATHENA

Autore: Giusti

L’idea di fare questo libro mi è stata inizialmente data d’alcune amiche ch’avendo avuto modo di conoscere, e fortunatamente per me apprezzare i miei precedenti libri di ricette “normali”, mi chiedevano di farne uno che potesse aiutarle ad accontentare il palatodei loro familiari celiaci. L’idea, era stuzzicante: i dolci per celiaci ma potremmo dire tutti i cibi senza glutine in genere hanno la fama di non essere particolarmente buoni, per cui mi sarebbe piaciuto riuscire a fare qualche cosa d’appetibile  anche per loro. Pensavo però fosse una sfida persa in partenza, e sinceramente non avevo la motivazione sufficiente per affrontare questa prova. Poi il fato, o Chi lo guida, ha voluto che nel giro di poco tempo  sia io, ch’una delle mie figlie ci siamo improvvisamente ritrovate a fare i conti con due intolleranze: al  frumento ed al latte vaccino. Ecco arrivata, la motivazione! Se non per se stessi almeno per i figli si fa qualsiasi cosa. Essere contemporaneamente intolleranti al frumento, ed al latte vaccino,  è una condizione che mette davvero a dura prova. Non si può più acquistare nulla   di confezionato spesso nemmeno i prodotti per celiaci, perchà© il più delle volte
contengono latte. Bisogna fare tutto in casa, ma come? Smarrimento.
L’abitudini alimentari consolidate in quarant’anni di vita vengono
messe in discussione, e ti senti perso. Non sai ancora a cosa ti porterà  questo cambiamento, e principalmente non sai com’affrontarlo.

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