Descrizione
Anno Pubblicazione: 2017
Editore: EDRA
Autori: Galimberti, Gidaro, Calabrese, Gelli
ISBN: 9788821442353
Il testo si presenta com’un manuale completo che spiega i fondamenti della nutrigenomica approfondendo sia le basi della genetica, sia l’implicazioni sull’espressione genica condizionata proprio dalle scelte nutrizionali. Spesso non si conoscono neanch’i concetti nutrizionali, e biochimici di base, grazie ai quali può essere attivamente condizionata la suscettibilità genica (nutrigenomica, ed epiigenetica), gl’autori partono quindi dai fondamenti biologici per arrivare ad illustrare le diverse applicazioni in clinica della genomica, applicata alla nutrizione individuale (personalizzata).
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