OVICOLTURA-COLTIVAZIONE, OLIO TERRITORIO

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Anno Pubblicazione: 2013

Editore: EDAGRICOLE

In una moderna olivicoltura sono possibili diverse scelte progettuali ognuna delle quali, implicando l’adozione di un diverso modello di coltivazione e di un diverso livello di meccanizzazione, conduce a differenti risultati economici. È opportuno, saper valutare fin dall’inizio la scelta tecnica migliore per riuscire ad ottimizzare la redditività dell’impresa, evitando dolorosi interventi agronomici successivi. L’innovazione delle tecniche colturali da praticare nell’intero ciclo vegetativo e produttivo dell’olivo e la realizzazione di modelli olivicoli costituiscono quindi “le fondamenta” per ottenere un sistema oleicolo nel quale la gestione tecnica ed economica dell’oliveta è parte integrante e primaria del processo produttivo di un olio “da olive”, la cui elevata qualità e tipicità sono il vero traguardo dell’olivicoltore anche sul piano dei risultati economici.Indice: Storia, tradizione e modernità dell’olivo e dell’olio – Caratteristiche della pianta, del frutto, dell’olio e compatibilità ambientale della specie – Progettazione del nuovo oliveto – Germoplasma, vivaismo e piantagione – Interventi sul terreno: gestione superficiale, concimazione ed irrigazione, anche in biologico – Interventi sulla pianta: potatura, raccolta e difesa con valutazioni economiche, anche in biologico – Miglioramento qualitativo della filiera olivicola-oleicola – Valutazione olio e valorizzazione – Olivicoltura da mensa – Sottoprodotti dell’oliveto e del frantoio.

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