Valutazione dello stato di nutrizione e della composizione corporea e rilevamento dei consumi alimentari 4° sezione

Descrizione

Anno Pubblicazione: 2007

Editore: IDELSON-GNOCCHI

Autori: Fidanza, De Lorenzo, Fidanza

ISBN: 9788879474573

1. VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE
“” Definizione, e scopi
“” Generalità  sui metodi, di valutazione
“” Proteine
“” Acidi grassi essenziali
“” Bilancio energetico
“” Vitamine
“” Minerali, ed elementi traccia
“” Antropometria
“” Composizione corporea
“” Capacità  funzionale, ed idoneità  fisica

2. RILEVAMENTO DEI CONSUMI ALIMENTARI
“” Introduzione
“” Rilevamento, delle disponibilità  alimentari
“” Rilevamento, dei consumi alimentari familiari
“” Rilevamento, dei consumi alimentari individuali
“” Rilevamento dei consumi alimentari misti familiari, ed individuali, o di comunità 
“” Attendivilità , e validità 
“” Presentazione, dei risultati
“” Raccomandazioni generali

3. REGISTRAZIONE ED ELABORAZIONE DEI DATI

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